Todos tenemos claro que una alimentaci\u00f3n saludable es crucial para el buen estado de salud de nuestro cuerpo, en especial para cuidar de nuestra salud cardiovascular. Lo que quiz\u00e1s no tengamos muy en cuenta es que tambi\u00e9n lo es para preservar la salud de nuestros ojos.<\/p>\n
La explicaci\u00f3n es que la retina, la parte del ojo encargada de la visi\u00f3n, es parte de nuestro sistema nervioso central y est\u00e1 formada principalmente por neuronas, unas c\u00e9lulas que demandan una gran cantidad de nutrientes y ox\u00edgeno.<\/p>\n
LOS FOTORRECEPTORES DEL OJO CONSUMEN MUCHA ENERG\u00cdA<\/em><\/strong><\/p>\n Nuestro sistema nervioso consume una proporci\u00f3n importante de la glucosa de nuestro organismo,\u00a0aproximadamente el 25%, y casi del 20% del ox\u00edgeno<\/a>). Dicho de otro modo, las neuronas son unas c\u00e9lulas que le salen \u201cmuy caras\u201d a nuestro organismo. Para colmo no se alimentan por s\u00ed mismas, sino a trav\u00e9s de otras c\u00e9lulas que las asisten. Metaf\u00f3ricamente hablando, necesitan mayordomo.<\/p>\n La funci\u00f3n de las neuronas est\u00e1 limitada a enviar impulsos nerviosos a sus vecinas y poco m\u00e1s (que ya es mucho). Lo hacen continuamente, as\u00ed que todo lo dem\u00e1s se lo tienen que dar, digamos, \u201cmascado\u201d. Y resulta que los fotorreceptores \u2013conos y bastones\u2013, verdaderos protagonistas de nuestra visi\u00f3n, encargados de convertir la informaci\u00f3n lum\u00ednica que llega a nuestros ojos en algo que entiende nuestro cerebro, no son m\u00e1s que neuronas modificadas.<\/p>\n Para colmo, estos fotorreceptores presentan un consumo energ\u00e9tico entre 3 y 4 veces superior a las neuronas m\u00e1s activas. Eso los convierte en las c\u00e9lulas con mayor consumo energ\u00e9tico de todo el cuerpo humano.<\/p>\n La explicaci\u00f3n a esta alta demanda energ\u00e9tica es sencilla: necesitan reponer los pigmentos visuales (fotopigmentos) que nuestros fotorreceptores gastan cada vez que reciben un est\u00edmulo luminoso.<\/p>\n Esa reposici\u00f3n no la hacen directamente ellos, sino las c\u00e9lulas del epitelio pigmentario, que tambi\u00e9n se encargan de mediar entre los capilares sangu\u00edneos y los fotorreceptores, pas\u00e1ndoles a estos los nutrientes y vertiendo sus desechos de vuelta a la sangre.<\/p>\n Las c\u00e9lulas del epitelio pigmentario son unas aut\u00e9nticas hero\u00ednas, que cumplen con su misi\u00f3n con una gran destreza y de forma continuada todos los d\u00edas de nuestra vida. No hay que olvidar que estas c\u00e9lulas son las mismas desde que nacemos hasta que dejamos este mundo.<\/p>\n Para hacernos una idea de la ingente cantidad de trabajo diario que realizan a lo largo de los a\u00f1os, hay que tener en cuenta que en nuestros ojos tenemos aproximadamente 130 millones de bastones y unos 7 millones de conos. Y que en la zona de m\u00e1xima densidad de fotorreceptores de nuestra retina nos encontramos con unos\u00a028 fotorreceptores por c\u00e9lula de epitelio pigmentario<\/a>. Por tanto, el epitelio pigmentario tiene un trabajo extenuante.<\/p>\n Tan cansado y demandante que un fallo en el engranaje de esta maquinaria en la que la ejecuci\u00f3n de varias tareas de forma eficiente durante muchos a\u00f1os es crucial, puede conllevar enfermedades graves de retina e incluso a cegueras irreversibles.<\/p>\n Un ejemplo claro de complicaciones oculares derivadas de un mal control de los nutrientes del torrente sangu\u00edneo es el caso de la\u00a0diabetes. Entre otros problemas ocasionados por el exceso de az\u00facar en la sangre, es com\u00fan la manifestaci\u00f3n de una patolog\u00eda ocular que se llama\u00a0retinopat\u00eda diab\u00e9tica\u00a0y que es consecuencia directa del deterioro de la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/p>\n Esto ocurre porque, con el paso del tiempo, demasiada az\u00facar en la sangre suele dar lugar a la obstrucci\u00f3n de los capilares sangu\u00edneos que dan sustento a la retina, impidiendo la irrigaci\u00f3n sangu\u00ednea. Como respuesta, el ojo intenta desarrollar nuevos vasos sangu\u00edneos, que suelen ser defectuosos, d\u00e9biles y con\u00a0riesgo de sufrir fisuras f\u00e1cilmente<\/a>.<\/p>\n Otro ejemplo de las posibles consecuencias oculares de h\u00e1bitos poco saludables, como el abuso de grasas y colesterol, es la\u00a0degeneraci\u00f3n macular asociada a la edad (DMAE), un trastorno ocular muy frecuente en personas mayores de 60 a\u00f1os. Esta enfermedad destruye lentamente nuestra visi\u00f3n central, la que nos proporciona la agudeza visual y la visi\u00f3n en colores, dificultando entre otras cosas la lectura, el reconocimiento de las caras, la conducci\u00f3n y la identificaci\u00f3n de detalles finos.<\/p>\n En los pa\u00edses desarrollados, la DMAE representa la primera causa de discapacidad visual, siendo responsable del 50% de los casos de ceguera legal. Asimismo, esta patolog\u00eda afecta al 10% de la poblaci\u00f3n mayor de 65 a\u00f1os y a m\u00e1s del 25% de los mayores de 75 a\u00f1os.<\/p>\n En Espa\u00f1a, la DMAE es la primera causa de ceguera legal,\u00a0afectando aproximadamente a unas 700.000 personas<\/a>. La enfermedad est\u00e1 causada por el da\u00f1o del epitelio pigmentario, que conlleva la muerte secundaria de los fotorreceptores y, en los casos m\u00e1s severos, una proliferaci\u00f3n an\u00f3mala de vasos sangu\u00edneos que irrigan la m\u00e1cula (la zona central de nuestra retina, la que nos proporciona nuestra agudeza visual).<\/p>\n El motivo de este da\u00f1o es, entre otros factores, el desgaste prolongado que con el paso del tiempo sufren estas c\u00e9lulas epiteliales y que se ve reflejado en la acumulaci\u00f3n y dep\u00f3sito de los detritos generados por los fotorreceptores y que estas c\u00e9lulas son incapaces de eliminar de forma eficiente. As\u00ed que como estas c\u00e9lulas necesitan deshacerse diariamente de gran cantidad de desechos lip\u00eddicos generados por los fotorreceptores, al llegar a cierta edad, si sumamos el cansancio acumulado del arduo trabajo de tantos a\u00f1os al consumo excesivo de \u00e1cidos grasos y colesterol, ese ac\u00famulo ser\u00e1 m\u00e1s da\u00f1ino a\u00fan.<\/p>\n Por tanto, adem\u00e1s del factor edad como agente fundamental en el desarrollo de la DMAE, otros factores de riesgo determinantes son los malos h\u00e1bitos alimenticios y estilos de vida poco saludables, como\u00a0el consumo de alcohol y tabaco<\/a>. De hecho, el tabaquismo multiplica por cinco el riesgo de padecer DMAE y\u00a0es el factor ambiental m\u00e1s vinculado a esta enfermedad de la retina<\/a>.<\/p>\n Tambi\u00e9n existe cierta predisposici\u00f3n gen\u00e9tica a padecerla, ya que personas con mutaciones en ciertos genes (algunos conocidos y relacionados con procesos inflamatorios y otros desconocidos a\u00fan),\u00a0son m\u00e1s propensas a desarrollarla<\/a>.<\/p>\n En definitiva, una alimentaci\u00f3n y h\u00e1bitos de vida saludables no son solo garant\u00eda de una buena salud cardiovascular, sino que tambi\u00e9n reduce los factores de riesgo conocidos de enfermedades graves relacionadas con nuestra visi\u00f3n.<\/p>\n En algunos casos se recomienda complementar una dieta saludable con vitaminas. Sin embargo,\u00a0varias revisiones realizadas por Cochrane<\/a>, donde se recopilan datos de diferentes estudios poblacionales, concluyen que tomar suplementos vitam\u00ednicos (con vitamina E o betacaroteno, los m\u00e1s utilizados para este fin) no evitar\u00e1 ni retrasar\u00e1 la aparici\u00f3n de la DMAE.<\/p>\n Adem\u00e1s, en cuanto a la administraci\u00f3n de estos suplementos con el objetivo de retrasar la progresi\u00f3n de la DMAE en pacientes ya diagnosticados, se concluye que podr\u00edan experimentar un cierto retraso en la progresi\u00f3n de la enfermedad con la administraci\u00f3n de suplementos multivitam\u00ednicos antioxidantes de vitaminas y minerales.<\/p>\n Este hallazgo proviene de\u00a0un ensayo a gran escala realizado en una poblaci\u00f3n estadounidense relativamente bien alimentada<\/a>, pero se desconoce si estos resultados se pueden generalizar a otras poblaciones.<\/p>\n Por otro lado, esa revisi\u00f3n tambi\u00e9n mostr\u00f3 que los suplementos que contienen lute\u00edna y zeaxantina, que se comercializan mucho para los pacientes con DMAE, no parecen tener ning\u00fan efecto beneficioso sobre su progresi\u00f3n.<\/p>\n De todas formas, aunque generalmente se consideran seguros, los suplementos vitam\u00ednicos pueden tener efectos perjudiciales, y se necesita evidencia clara de sus efectos beneficiosos antes de poder recomendarlos. Conchi Lillo<\/a>, ,\u00a0Universidad de Salamanca<\/a><\/p>\n #AutenticaNoticias.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Todos tenemos claro que una alimentaci\u00f3n saludable es crucial para el buen estado de salud de nuestro cuerpo, en especial para cuidar de nuestra salud cardiovascular. Lo que quiz\u00e1s no tengamos muy en cuenta es que tambi\u00e9n lo es para preservar la salud de nuestros ojos. La explicaci\u00f3n es que la retina, la parte del […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3656,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[40],"tags":[],"class_list":["post-3655","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"yoast_head":"\n